Para la dieta. Salmón asado al chipotle

El salmón tiene grasa rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, además aumenta la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos. Una buena circulación sanguínea es fundamental para mejorar el rendimiento físico ya que mantiene el oxígeno, los nutrientes y fluidos vitales circulando eficientemente a través del cuerpo.

Incluye en tu dieta el salmón, verás los beneficios cuando te ejercites.

Te presento mi receta para elaborar salmón asado al chipotle, acompañado de una cama de verduras.

Para la dieta, salmón asado al chipotle.

Fotos tomadas por Edgar Aguirre.

La receta es muy sencilla. Consiste en hacer una reducción de chipotle de la siguiente manera:

Soya - 30 ml

Azúcar - 100 g

Agua - 200 ml

Chile Chipotle - Una lata pequeña

Pizcas de comino, laurel, clavo, pimienta negra.

Primero caramelizas el azúcar en una budinera, agregas agua, chipotle, soya y los demás ingredientes, y esperas a que se haga la salsa controlando el fuego.

Teniendo el concentrado, lo posterior es untarlo sobre la costra del salmón para que lo selles durante el asado.

Espero te haya gustado y la agregues a tu dieta :)

@vomarmar

“El resto del mundo vive para comer, mientras que yo como para vivir" Sócrates, excelente frase sobre la dieta.